Uusi pastaresepti kokeilussa

Sunnuntai näyttää olevan blogin virallinen ruokapostauspäivä, kun monena sunnuntaina on jo tullut ruuasta höpistyä. No mikäs siinä, ehkä otan tämän tavaksi. Sunnuntaina yleensä on eniten aikaa jopa miettiä, että mitä tekisi ruuaksi.

Tänään päätin kokeilla jotain uutta pastareseptiä, johon tulisi brie-juustoa, koska jääkaapissa nökötti juustokimpale tämän päivän parasta ennen -merkinnällä. Googlailin ohjeita ja vastaan tuli simppeli resepti tomaatilla ja basilikalla maustetusta brie-pastasta. Ohje oli jostain amerikkailaiselta ruokasivustolta (alkuperäinen ohje täällä), ja mitat olivat jenkkien yksiköissä ja annos oli tarkoitettu ruokkimaan kahdeksan henkeä, mutta ruoka oli helppo tekaista vähän sinnepäin haluamillaan ainemäärillä. Tein pastan suurinpiirtein alla olevilla määrillä ja lopputulos oli aivan hyvä.

Tarvitset:

n. 200g brietä
paketillisen kirsikka- tai luumutomaatteja (itse käytin 250g luumutomaatteja)
pari valkosipulinkynttä
½-1 dl oliiviöljyä
1-2 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa ja pippuria
basilikaa (itse käytin yhden pienehkön kaupasta ostetun puskan)
pastaa (penneä tms.)

Aluksi sekoitetaan kulhoon kaikki muut ainekset paitsi basilika ja pasta. Juusto pilkotaan pienehköiksi kuutioiksi ja tomaatit puolitetaan, sekaan lisätään öljy, balsamico, valkosipulit pieneksi pilkottuna ja mausteet. Seos sekoitetaan ja jätetään maustumaan liinan alle. Alkuperäisessä ohjeessa käskettiin antaa maustua 2-3 tuntia, mutta katsoin toisen lähes samanlaisen ohjeen, jossa käskettiin antaa maustua 1 tunti, otappa siitä selvää sitten. Itse annoin soosin muhia reilut 1,5 tuntia.

Kun juustot ja tomaatit ovat maustuneet, keitetään pasta sopivan al denteksi suolatussa vedessä. Valutettu, lämmin pasta sekoitetaan kulhossa maustuneeseen soosiin ja lopuksi lisätään revityt basilikanlehdet ja sekoitetaan vielä kevyesti.

Juusto sulaa mukavasti lämpimän pastan seassa ja lopputulos oli varsin herkullinen. Sekaan sopii hyvin myös jokin muu pehmeä juusto, voisin itse kokeilla jollain toisella juustolla tätä reseptiä joskus. Oma suhteeni brie-juustoon on nimittäin vähän mutkikas, koska mielestäni brie on yhtä aikaa sekä hyvää että pahaa... :D Jossain vaiheessa brietä syödessä tulee stoppi, jolloin koko juusto ei enää meinaa maistua ja pasta-annoksen loppupuolella meinasi käydä vähän niin.